Frukt- och chokladbollar
Lite nyttigare än vanliga chokladbollar när sötsuget sätter in...
Frukt- och chokladbollar
1 dl mandel
½ dl hasselnötter
3 riven kokos
20 torkade aprikoser
½ dl russin
2 msk gojibär
100 g mjölkchoklad (eller vit choklad)
½ dl havregryn eller dinkelflingor
ev lite kallt vatten beroende på hur saftiga
aprikoser du använder
Mixa 2 dl av kokosen med övriga ingredienser
i en matberedare till en jämn smet.
Tillsätt ev lite vatten.
Forma till runda bollar och rulla dem i riven kokos.
Jag hittade ursprunget till mitt recept i en Buffétidning (nr 3 2011) men första försöket blev inte så uppskattat så denna gång bytte jag ut rostade hasselnötter mot naturella hasselnötter och mandel. Jag tror att de kommer att gillas bättre i nuvarande tappning. Nästa gång ska jag exprimentera lite mer med receptet, kanske går det att byta ut mandel och nötter mot solrosfrön. Spännande!