Davidssons

Davidssons & Uppforskat - ett naturligare vardagsliv med odling, djur, närproducerat, hemlagat, återbruk, plastminimerat och miljövänligt.

Frukt- och chokladbollar

Lite nyttigare än vanliga chokladbollar när sötsuget sätter in...

fruktbollar-002.jpg

Frukt- och chokladbollar

1 dl mandel

½ dl hasselnötter

3 riven kokos

20 torkade aprikoser

½ dl russin

2 msk gojibär

100 g mjölkchoklad (eller vit choklad)

½ dl havregryn eller dinkelflingor

ev lite kallt vatten beroende på hur saftiga

aprikoser du använder

 

Mixa 2 dl av kokosen med övriga ingredienser

i en matberedare till en jämn smet.

Tillsätt ev lite vatten.

Forma till runda bollar och rulla dem i riven kokos.

 

Jag hittade ursprunget till mitt recept i en Buffétidning (nr 3 2011) men första försöket blev inte så uppskattat så denna gång bytte jag ut rostade hasselnötter mot naturella hasselnötter och mandel. Jag tror att de kommer att gillas bättre i nuvarande tappning. Nästa gång ska jag exprimentera lite mer med receptet, kanske går det att byta ut mandel och nötter mot solrosfrön. Spännande!

 

5 mar 2013