Syrenblomssaft

Äntligen är det dags att göra ny syrenblomssaft! För drygt ett år sedan hittade jag ett recept som verkade spännande, jag hade aldrig tidigare hört talas om att man kunde göra saft av syrenblommor. Provomgången jag gjorde förra året tog snabbt slut, tyvärr blommade också syrenerna över fort så det belv bara ett par liter saft. I år är jag mer förberedd och jag vet dessutom att vi gillar saften. Syrenblomssaft är lite kärv i smaken, påminner om lingondricka, och passar utmärkt som måltidsdryck.

Syrenblomssaft

70-80 blomklasar av vit eller lila syren

1 ¼ kg. socker

50 g. citronsyra

2 st. citroner i skivor

1 ¾ l. kokhett vatten

Repa av blommorna från stjälkarna. Lägg blommor, socker, citronsyra och citronskivor i ett kärl som rymmer minst 3 l. Häll över kokhett vatten, rör om. Låt saften stå svalt i 4 dygn, rör om ett par gånger. Sila av saften och häll i rena flaskor. Förvaras i kylskåp.

Andra inlägg

• Sy din egen tygkasse! Mönster och beskrivning.
• Tankevurpor, helhet och klimat.
• Ullsulor, tvättmedel och deo.
• Ett eget rum!
• En riktigt spännande boktitel
• Pumpastroganoff och tankar om klimatsmart mat.
• Odlingsåret 2019 här kommer jag!
• Juli, inte som jag tänkt men som det blev.
• Det är dags att prata om det vi inte pratar om!
• Ett år med Uppforskat