Syrenblomssaft
Äntligen är det dags att göra ny syrenblomssaft! För drygt ett år sedan hittade jag ett recept som verkade spännande, jag hade aldrig tidigare hört talas om att man kunde göra saft av syrenblommor. Provomgången jag gjorde förra året tog snabbt slut, tyvärr blommade också syrenerna över fort så det belv bara ett par liter saft. I år är jag mer förberedd och jag vet dessutom att vi gillar saften. Syrenblomssaft är lite kärv i smaken, påminner om lingondricka, och passar utmärkt som måltidsdryck.
Syrenblomssaft
70-80 blomklasar av vit eller lila syren
1 ¼ kg. socker
50 g. citronsyra
2 st. citroner i skivor
1 ¾ l. kokhett vatten
Repa av blommorna från stjälkarna. Lägg blommor, socker, citronsyra och citronskivor i ett kärl som rymmer minst 3 l. Häll över kokhett vatten, rör om. Låt saften stå svalt i 4 dygn, rör om ett par gånger. Sila av saften och häll i rena flaskor. Förvaras i kylskåp.
Andra inlägg
- Juli, inte som jag tänkt men som det blev.
- Det är dags att prata om det vi inte pratar om!
- Ett år med Uppforskat
- Kampen om tiden.
- Färga linnetyg med gurkmeja.
- På hösten blir det lugnt, eller?
- Tisdagsfunderingar om udda, hållbart och behov.
- Plats för fler!
- Rädda bivaxduken!
- Varför gör du det så krångligt för dig?